巴基斯坦持续暴雨已造成至少98人死亡

在冰镇的过程中，温度计会是一个不错的工具，但是相差1-2°C对葡萄酒来说并没有太大的影响。

摘要： 为什么商店里葡萄酒的旁边都有一个标识其年份的标签？这个日期到底是什么意思？ ABSTRACT： A wines vintage represents the year in which the grapes that were used to make that wine were grown and harvested. 为什么商店里葡萄酒的旁边都有一个标识其年份的标签？这个日期到底是什么意思？是葡萄收获的年份，还是葡萄酒上市的年份？为什么大家在选购葡萄酒的时候都要看它一眼呢？ 两千多年前，埃及人盛装葡萄酒的罐子上不仅用象形文字标注了葡萄的收获年份，还标注了酿酒师的信息。相反，如果这一年天气多雨且潮湿，那么葡萄产量就不会很高，收获季节来临时葡萄也不够成熟美味，这样就很难酿造出高品质的葡萄酒。

年份也是为什么有些葡萄酒卖出了天价的原因之一。但是，年份对普通消费者并不是特别重要。像罗伯特帕克（Robert Parker）这样的酒评家，他们不仅会针对该年份的天气和气候做出葡萄酒质量的评价，而且还品鉴未装瓶的葡萄酒。酒评家、收藏家和酿造商们从这一信息中获知该年份是好是坏。这时的葡萄酒尚年轻，处于熟成的第一年

如果这一年里白天高温晚上凉爽，葡萄的质量就会异常的高，这就为酿造好酒奠定了基础。但是，年份对普通消费者并不是特别重要。8. 尽情享受品鉴的乐趣 不管你是举办专业的葡萄酒品鉴会还是家庭式的葡萄酒品鉴会，请不要忘记最重要的一点，那就是葡萄酒品鉴不是一项艰巨的任务，而是一件令人快乐的事情，所以在这个过程中，请尽情地享受它带给你的乐趣吧。

试想一下，品鉴产自于同一地区三款不同品种的葡萄酒是不是要比同一地区、同一品种的葡萄酒来得有趣。一般来说，品鉴葡萄酒的最佳时间是在午餐或晚餐之前，因为这时候味蕾最为活跃，能够很好地感知葡萄酒的不同风味。在选择葡萄酒时，为了满足客人不同的口味与偏好，一个好的方法就是提供多个选择，如选择不同产区的葡萄酒，以及不同葡萄品种的葡萄酒，这也会增加品酒的乐趣。3. 为客人提供可以清洁口腔的食物 品酒时，如果口腔中有残留的异味，就会干扰品酒者对葡萄酒风味的正确判断，所以为了使客人免受这种困扰，举办方应为其提供可以清洁口腔的食物，如水和面包等。

即便是同一个人，从感官传到大脑的信息也会因为味蕾的不同状态而发生变化，所以不同风格葡萄酒的品尝顺序对于葡萄酒的正确评价起着很关键的作用。俗话说得好，不打无准备之仗，方能立于不败之地，所以说要想成功举办一场葡萄酒品鉴会并取得较好的效果，关键在于酒会的策划和执行过程中的有效控制。

2. 让被邀客人自己发现品酒的乐趣 最佳的葡萄酒品鉴体验莫过于你永远不知道你会喝到什么样的葡萄酒，所以在葡萄酒品鉴之前，不要向你的客人透露过多的细节，而是应该让他们从视觉、嗅觉、味觉等多个方面去感受葡萄酒带给他们微妙体验，享受未知的探索之旅。7. 控制葡萄酒酒款的数量 一般说来，一场品鉴会应将葡萄酒酒款的数量控制在6款以内，包括3款红葡萄酒和3款其他种类的葡萄酒，如白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒等。5. 品鉴顺序管理 葡萄酒品鉴是一个非常复杂的过程，不同的人对于葡萄酒不同方面和某方面程度的感受是不可能完全相同的。同样的，对于葡萄酒品鉴来说，也只有在对的时间，喝上对的葡萄酒才能称得上是一种享受。

那么，在这个过程中哪些因素又是需要我们特别注意的呢？ 1. 选择正确的时间 人们常说，在对的时间，遇上对的人是一种幸福在选择葡萄酒时，为了满足客人不同的口味与偏好，一个好的方法就是提供多个选择，如选择不同产区的葡萄酒，以及不同葡萄品种的葡萄酒，这也会增加品酒的乐趣。一般来说，品鉴葡萄酒的最佳时间是在午餐或晚餐之前，因为这时候味蕾最为活跃，能够很好地感知葡萄酒的不同风味。7. 控制葡萄酒酒款的数量 一般说来，一场品鉴会应将葡萄酒酒款的数量控制在6款以内，包括3款红葡萄酒和3款其他种类的葡萄酒，如白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒等。

4. 提前告知客人不要使用香水 值得注意的是，气味对于葡萄酒品鉴的影响非常大，如清洁剂、烟草、过于浓烈的食物或香水等都会对人的嗅觉造成干扰，从而影响人对于葡萄酒香气的正确判断，所以在邀请客人时，应提前告知其不要喷洒浓烈的香水。试想一下，品鉴产自于同一地区三款不同品种的葡萄酒是不是要比同一地区、同一品种的葡萄酒来得有趣。

即便是同一个人，从感官传到大脑的信息也会因为味蕾的不同状态而发生变化，所以不同风格葡萄酒的品尝顺序对于葡萄酒的正确评价起着很关键的作用。一般说来，在饮用红葡萄酒时，为了让品鉴者能更好地感知葡萄酒的风味，最好是遵循从低单宁到高单宁，从年轻酒到陈年酒，从较少橡木风味到橡木风味较为浓厚的品鉴顺序。

2. 让被邀客人自己发现品酒的乐趣 最佳的葡萄酒品鉴体验莫过于你永远不知道你会喝到什么样的葡萄酒，所以在葡萄酒品鉴之前，不要向你的客人透露过多的细节，而是应该让他们从视觉、嗅觉、味觉等多个方面去感受葡萄酒带给他们微妙体验，享受未知的探索之旅。摘要： 成功举办一场葡萄酒品鉴会并要取得较好的效果，关键在于酒会的策划和执行过程中的有效控制。同样的，对于葡萄酒品鉴来说，也只有在对的时间，喝上对的葡萄酒才能称得上是一种享受。8. 尽情享受品鉴的乐趣 不管你是举办专业的葡萄酒品鉴会还是家庭式的葡萄酒品鉴会，请不要忘记最重要的一点，那就是葡萄酒品鉴不是一项艰巨的任务，而是一件令人快乐的事情，所以在这个过程中，请尽情地享受它带给你的乐趣吧。3. 为客人提供可以清洁口腔的食物 品酒时，如果口腔中有残留的异味，就会干扰品酒者对葡萄酒风味的正确判断，所以为了使客人免受这种困扰，举办方应为其提供可以清洁口腔的食物，如水和面包等。6. 增加葡萄酒种类 举办葡萄酒品鉴会时，一定要考虑到客人的口味差异。

那么，在这个过程中又哪些因素是需要我们特别注意的呢？ ABSTRACT： When you host a wine tasting, each guest brings with them a different level of tasting know-how and prior wine knowledge. The flavors and bouquets of the wines will resonate uniquely with different palates. What tips and tricks do you use to host successful wine tastings? 随着爱好葡萄酒的人越来越多，举办葡萄酒品鉴会也越来越流行，可真正要成功举办一场葡萄酒品鉴会也不是一件容易的事，因为在这个过程中，举办方需要提前做好准备，随时应对各种突发状况。俗话说得好，不打无准备之仗，方能立于不败之地，所以说要想成功举办一场葡萄酒品鉴会并取得较好的效果，关键在于酒会的策划和执行过程中的有效控制。

5. 品鉴顺序管理 葡萄酒品鉴是一个非常复杂的过程，不同的人对于葡萄酒不同方面和某方面程度的感受是不可能完全相同的。那么，在这个过程中哪些因素又是需要我们特别注意的呢？ 1. 选择正确的时间 人们常说，在对的时间，遇上对的人是一种幸福

摘要： 2014年，由于美元强势，美国葡萄酒的主要出口市场出口受影响。然而，美国葡萄酒的两大主要出口市场欧盟和加拿大，情况却相差甚远。

图片来源：wineinstitute 根据加州葡萄酒协会（Californias Wine Institute）提供的数据，2014年美国葡萄酒出口总值下降了4%，而总量却增加了1.6%，达到了4,920万箱。2012年到2014年对于加州葡萄酒来说，是连续三个品质和产量俱佳的好年份。2013年份纳帕谷高端葡萄酒在上周进行的拍卖会上总共卖出600万瓶。ABSTRACT： US wine exports dropped below the US$1.5bn mark last year from their record high in 2013, with shipments to many major markets affected by the strong dollar. 2013年美国葡萄酒出口量创下记录，而2014年，由于美元强势，葡萄酒运输成本增加，导致美国葡萄酒出口量下跌。

而由于美元强势，葡萄酒出口过程中产生的劳动力、港口以及运输的成本也相应上升，影响到美国对远东国家的葡萄酒出口。加州占美国葡萄酒出口的90%，对于加州主要的葡萄酒产区纳帕谷（Napa Valley）来说，这样的数据可谓是喜忧参半。

欧盟和加拿大两大市场共占美国葡萄酒出口总量的三分之二，紧随其后的日本、中国大陆和香港市场在出口总量和出口总额上也出现了下滑。2014年，美国出口欧盟的葡萄酒总量下降了8%，出口总额下降了16%，而出口加拿大的葡萄酒总量则激增了29%，出口总额上涨7%。

而由于欧元贬值，美元强势，2015年，欧洲市场将会面临不小的挑战。尽管主要在出口市场表现不济，美国葡萄酒却在新兴市场大受欢迎。

对于中国市场来说，反腐和限制送礼的政策导致中国市场的葡萄酒需求缩水，但加州葡萄酒协会还是对中国市场持乐观态度，并认为从长远来看，中国仍然是非常具有潜力的市场。加州葡萄酒协会CEO称，近几年加州完全有能力满足国内和国外市场的需求。2014年，美国出口到墨西哥、韩国、尼日利亚、越南、新加坡、台湾、多米尼加、阿联酋和巴西的葡萄酒总量和总额都呈两位数的增幅上涨2014年，美国出口到墨西哥、韩国、尼日利亚、越南、新加坡、台湾、多米尼加、阿联酋和巴西的葡萄酒总量和总额都呈两位数的增幅上涨。

加州葡萄酒协会CEO称，近几年加州完全有能力满足国内和国外市场的需求。ABSTRACT： US wine exports dropped below the US$1.5bn mark last year from their record high in 2013, with shipments to many major markets affected by the strong dollar. 2013年美国葡萄酒出口量创下记录，而2014年，由于美元强势，葡萄酒运输成本增加，导致美国葡萄酒出口量下跌。

而由于美元强势，葡萄酒出口过程中产生的劳动力、港口以及运输的成本也相应上升，影响到美国对远东国家的葡萄酒出口。2014年，美国出口欧盟的葡萄酒总量下降了8%，出口总额下降了16%，而出口加拿大的葡萄酒总量则激增了29%，出口总额上涨7%。

图片来源：wineinstitute 根据加州葡萄酒协会（Californias Wine Institute）提供的数据，2014年美国葡萄酒出口总值下降了4%，而总量却增加了1.6%，达到了4,920万箱。2013年份纳帕谷高端葡萄酒在上周进行的拍卖会上总共卖出600万瓶。